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★ 雪花餅於民國62年『中華民國台灣區第一屆糕餅麵食展覽會』獲選第一名殊榮,獎狀名稱上方特別加註『地方名產』字樣 ★ 榮獲日治時期台灣區糕餅大展『銅賞獎』 雪花餅是當年呂水先生在研發『雪花餅』的過程中,將手擀餅皮包覆綠豆沙內餡,以獨創的單面烘烤法,烤出層次分明雪白凸起的餅皮,狀似乒乓球的糕餅,呂水先生戲稱為『綠豆椪』,閩南語為膨脹凸起之意,日據時代大正十四年舉辦的『台灣區糕餅展』獲獎時,『綠豆椪』名稱便不逕而走,響遍全台,時至今日,大眾仍以『綠豆椪』稱之。 ![]() 老雪花齋製餅的好味道 來自最天然的豬板油 老雪花齋豬板油取自黑毛豬腹部條狀油脂,天然無添加,經文火熬煮即可產生豬板油,晶瑩剔透、清香撲鼻,我們稱它為『無理油』。豬板油是早期農業社會的主要民生食用油之一,也成為糕餅烘焙的重要食材,如今時代轉變,現今糕餅業者大多因為成本考量紛紛以奶油或酥油等油品替代。老雪花齋糕餅最大的特色就是以『豬板油』烘焙,我們堅持保留最天然的味道與口感給消費者,『做好吃的餅-無理由』、『純粹的豬油-無理由』。 隨著時代演進的配方與口味 以前的『雪花餅』餡中有小肥肉塊,這是反映當時的農村生活,曾為消費者津津樂道;時下因生活品質提高,健康意識抬頭,於是以肉醬替代原有的小肥肉塊,同時降低糖分比例,經改良後雪花餅保有原來風味之外,入口即化,無油膩感,更加健康。 【商品規格】 雪花餅6入/盒 (約110g/入) 成份:(葷)麵粉、砂糖、豬板油、水、綠豆、 紅蔥、麻仁、鹽 看此商品的人也會想看這些 ☞ 超值「美食保健」好康
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資料來源:GROUPON
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